1、 粉條機電加熱操作時，要隨時注意水箱內水位的蒸發量，以防止水量不足，引起電熱器干燒損壞，生產前水溫度達到90-100度時可暫關掉電熱器保持水溫，以減少電量的消耗，生產前準備完畢再將電熱管啟動準備開機。

2、 每天使用結束后，需打開放水閘門，放出水箱內水，防止冷凍，上班前，加冷水或熱水，加水不易過量覆蓋主軸以上2-3厘米即刻，工作時一工班續一次水。

3、   粉條機每班工作前，應將三通管、篩底、軸承套內和螺旋軸上涂上少量食用油，再按順序裝上，開機工作，每班工作結束后，需松解機頭部分每一個絲扣以防老化后鎖死，無法拆卸。

4、   工作中發現異常響聲時，應及時停機檢查。

5、   操作時，應注意安全，防止發生任何不安全事故。

6、   電器的安裝和使用按安全用電規定細心操作。

7、   軸承在工作200-300小時后，需拆卸加入潤滑脂

全自動酸辣粉加工設備維護：

1、要做到操作員對粉皮機設備的四懂三會懂結構﹑懂原理﹑懂性能﹑懂用途:會使用、會維護保養﹑會排除故障。

2、正確使用設備，要求工人*按照操作規程，來進行設備的運行粉皮的生產。

3、認真檢查，設備運行中遇到高負載、大電流﹑機械運行有雜音等等都需要及時檢查問題找出原因排除故障。

4、讓粉皮機處于良好的狀態下運行，每日定期檢查注意防護防潮防腐蝕。